هود آشپزخانه صنعتی
در آشپزخانه رستوران ها ،هتل ها ، فست فود ها و … برای تخلیه بو و دود تجهیزات پخت از هود صنعتی استفاده می شود.در سیستم هودهای صنعتی هوای آلوده توسط سانتریفیوژ که در خارج آشپزخانه کشیده می شود و هوای آلوده از طریق دهانه هود به کانال و از آن به محیط بیرون منتقل می شود.
عموما هودهای صنعتی از استیل ۳۰۴ ساخته می شود.همچنین برای ساخت هود ها نیز می توان از ورق آلومینیوم و گالولنیزه استفاده کرد.
برای مکش درست هوا توسط هود باید میزان ورودی و خروجی هوای آشپزخانه محاسبه شود تا با پلان اصولی و استاندارد هودها به ایجاد هوای مطبوع داخل آشپزخانه کمک کند.
انواع هود:
هود دیواری
هود مرکزی
هود گریدل
فیلتر هود:
برای جلوگیری از ورود و تجمع چربی در کانال، داخل هود از فیلتر استفاده می شود که معمولا از جنس آلومینیوم و استیل ساخته می شوند.فیلتر هود صنعتی قابل شستشو است ودر دو نوع ساخته می شوند:پ
- فیلتر جذبی: این نوع فیلتر از چند لایه توری فلزی ساخته شده که چربی ها را جذب خود می کند.
- فیلتر گرانشی: این نوع فیلتر از پره های فلزی تشکیل می شود که چربی را به یک مخزن در داخل هود هدایت می کند و از آنجا توسط شیری که در بدنه هود قرار دارد تخلیه می شود.
جهت مشاوره در زمینه خرید هود آشپزخانه و سفارش ساخت با کارشناسان مجموعه الفبای رستورانی تماس بگیرید:
۰۲۱۸۶۰۸۵۳۱۱
