منو

منو

طراحی یک منوی منحصر به فرد، نیاز به دانش و هنر چگونه قرار دادن آیتم ها کنار یکدیگر دارد. اینکه مشتری رستوران به طور متوسط حدود سه تا چهار دقیقه زمان صرف خواندن منو میکند،بسیار مهم است که آیتم های متناسب را به گونه ای ارایه دهید که باعث افزایش فروش شود. یکی دیگر از موارد مورد توجه در ترکیب بندی منوی رستوران شما میتواند اولویت قرارگیری آیتم ها بر اساس سهم سود آوری آنها باشد. این ترکیب بندی به شما کمک میکند که علاوه بر تشخیص سهم سود هر آیتم، ابزاری برای تجزیه تحلیل محصولات رستورانی خود و نحوه تاثیر آن بر سود آوری شما بدست آید. مجموعه الفبای رستورانی با در اختیار داشتن افراد متخصص در این زمینه خدمات مشاوره ای و طراحی منوی انواع رستوران، فست فود و کافی شاپ ارایه میدهد.

 

از مزایای طراحی منوی درست و کاربردی میتوان به چند مورد زیر اشاره کرد:

  • سهم سود خود از هر آیتم را درک میکنید.
  • نحوه قرار دادن و طرح بندی منو به طور چشمگیری بر سود شما تاثیر میگذارد.
  • به کارگیری و یادگیری نحوه استراتژیک افزایش قیمت ها ، مقاومت مشتری را از بین میبرد.
  • این سیستم کمک میکند تا بلافاصله آیتم های بی استفاده و به اصطلاح مرده را در منوی خود شناسایی کرده و زمان خدمات را بهبود بخشید.