از مهمترین تجهیزات کافی شاپ میباشد که برای تهیه انواع شیک، اسموتی و کوکتل ها از این دستگاه استفاده میشود. دستگاه مخلوط کن یا همان بلندرمخلوط کردن ترکیبات شامل بستنی و یخ را با قدرت بالا انجام میدهد. برای فضاهای کوچکتر و برای جلوگیری از ایجاد سر و صدا اغلب از بلندر کاوردار استفاده می شود که تا حد زیادی از ایجاد سر و صدا در کافه جلوگیری می کند.