از این دستگاه برای تهیه پودر قهوه تازه در کنار دستگاه اسپرسو استفاده می شود وکیفیت اسپرسو تا حد زیادی به عملکرد آسیاب بستگی دارد.

دستگاه آسیاب به چند دسته تقسیم می شود:

  • نوع عملکرد: آندیمند ( اتوماتیک) – دوزردار ( دستی)
  • سنگ آسیاب : سنگ تخت – سنگ کونیکال یا مخروطی

اسپرسو (Espresso) نوعی قهوه غلیظ است که در اوایل قرن بیستم در میلان ایتالیا ابداع شده‌است. اسپرسو با عبور دادن آب نزدیک به نقطه جوش با فشار زیاد از میان دانه‌های آسیاب شده قهوه تهیه می‌شود. اسپرسو دارای غلظت بالاتری از مواد محلول و معلق جامد است.

دستگاه اسپرسو از مهمترین تجهیزات کافی شاپ است که برای تولید اسپرسو از آن استفاده می شود. دستگاه اسپرسو به چند دسته تقسیم می شود:

  • نوع عملکرد: تمام اتوماتیک – اتوماتیک – نیمه اتوماتیک
  • تعداد گروپ: تک گروپ – دو گروپ – سه گروپ
  • تکنولوژی بویلر: تک بویلر – دو بویلر – مولتی بویلر

 

دستگاه های اسپرسو با برند های مختلفی در بازار موجود می باشد. از بهترین دستگاه های اسپرسو میتوان به برندهایی مانند جیمبالی، آستوریا، سن مارکو، دالاکورته، بیزرا، لاسپازیاله و … اشاره کرد.